Как выдержать Великий пост человеку эпохи Твиттера?

 

Иеромонах Феогност, келарь Свято-Данилова монастыря:

Что такое пост? Это посильная и добровольная жертва Богу. Делание духовное. Инструмент духовного совершенствования, который служит человеку, стремящемуся доказать свою любовь к Богу.

Задача поста – очищение и покаяние. И так называемая «диетическая» составляющая здесь – далеко не самая важная. Во время поста главное – не есть друг друга, все остальные каноны (отказ от мяса, развлечений и прочее) – вторичны.

Безусловно, для современного человека пост, это – стресс. В этот момент происходит внутренняя борьба с нашими бесами, которые совсем не хотят уступать. И человек, отказывающийся от страстей, ему близких, тоже вступает в борьбу: с самим собой, со своими привычками, своим окружением иногда.

Но церковь при этом никогда не настаивает на «букве закона»: ведь пост для всех разный. У монахов он - строгий, у мирян - более мягкий, у больных, беременных женщин и маленьких детей – щадящий. Поскольку пост в первую очередь деяние духовное, посоветуйтесь со священником.

Великий пост XXI века: помоги себе сам

Известно, что приготовление постных (или вегетарианских) блюд занимает гораздо больше времени, чем обычных блюд с мясом. Ну, в самом деле, легко и быстро варятся вермишель и сосиски, или делается бутерброд с колбасой, или поджаривается за считанные минуты кусок мяса.

[recipe1803]

А вот постные блюда требуют фантазии, терпения и умения сложить несколько ингредиентов. Откуда взять время? Оглянемся вокруг: мы живем в эпоху потребления. Для нас работает огромная система пищевой промышленности – и это не только фаст-фуд. Это целый ряд предприятий, которые учитывают современные тенденции питания, развивают собственные сельскохозяйственные угодья, делают отличные продукты

. Среди них есть компании, чья продукция идеально соответствует требованиям питания во время Великого поста. Например, продукция ТМ «Верес» может снабдить нас как готовыми овощными закусками, так и ингредиентами для создания собственных постных блюд.

Современное монастырское меню

Шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов прислал нам несколько собственных рецептов, по которым питается братия. Быстро и вкусно нам удастся воплотить их в жизнь с продуктами ТМ «Верес».

Борщ постный с фасолью от Олега Ольхова

Первые блюда в пост должны присутствовать в меню обязательно. Мы только заменим мясной бульон на овощной и добавим баночку «Фасоли печеной» от «Верес» и получим очень вкусное и полезное блюдо.

Нам понадобится на 1 порцию: «Фасоль печеная» ТМ «Верес» 1 бан. свекла 200 г, капуста белокачанная 1 кг, картошка 300 г, морковь 150 г, лук репчатый 2 шт, Перец чёрн мол. по вкусу г, растительное масло 60 г, Соль по вкусу, вода 500 мл, лавровый лист 1 шт. уксус и укроп, сахарный песок по вкусу.

Приготовление: Капусту, картошку, морковь, лук, свеклу нарезаем соломкой. Морковь и лук пассируем на растительном масле. Свеклу заливаем холодной водой и тушим с уксусом и сахарным песком до готовности свеклы. В кипящую воду закладываем капусту, доводим до кипения, закладываем картофель, доводим до кипения, добавляем пассеровку, доводим до кипения, вводим тушеную свеклу вместе со свекольным отваром и «Фасоль печеная» ТМ «Верес».

Снимаем с нагрева, кладем соль, перец, лавровый лист, зелень, перемешиваем, доводим до кипения, снимаем с огня.

Плов с грибами от Олега Ольхова

Чем хорошо это блюдо? Грибы, как известно, отличный заменитель мясного белка. Поэтому, грибной плов будет служить вам замечательным источником энергии при минимуме калорий.

Нам понадобится: рис пропаренный – 400 гр, вода – до 0.5 л. растительное масло по вкусу, «Шампиньоны запеченные на гриле» ТМ «Верес», лук 2 шт, морковь 2 шт, соль и перец по вкусу, барбарис сухой – по вкусу.

Приготовление: Морковь и лук нарезаем кубиком, шампиньоны ломтиком. В казане обжариваем лук и морковь, добавляем шампиньоны, обжариваем, добавляем рис, обжариваем. Заливаем водой, добавляем соль, перец, барбарис варим плов до готовности.

Календарь Великого поста

 



  • На главную