Черно-белая диета

 

Западная диетология основывается на поддержании баланса протеинов, витаминов, минералов, простых и сложных углеводов. Восточная диетология стоит на совершенно иных позициях. Ее основой является идея о необходимости поддержания баланса между Инь и Ян.

Если Инь это женское начало, холод, жидкость, темнота, то Ян мужское начало, теплота, сушь, свет и развитие. В соответствии с традиционным китайским взглядом, все в мире это сочетание Инь и Ян. Пища, которая имеет согревающий эффект, например, острый перец, богат Ян. Арбуз, который охлаждает тело, богат Инь. Продукты, которые не имеют для тела ни холодного, ни согревающего эффекта, как, например, коричневый рис, гречиха, горох, салат-латук, можно отнести к нейтральным: содержание Инь и Ян в них одинаковое. Оптимальная диета состоит из продуктов, которые содержат больше Инь, больше Ян и нейтральные продукты. Она должна включать их в себя в таком соотношении, чтобы Инь и Ян находились в сбалансированном отношении и, таким образом, сохраняли этот баланс в организме.

Для китайцев правильное питание является краеугольным камнем всей теории сохранения здоровья. Китайская медицина включает превентивную терапию, и диета является частью ее. В соответствии с традиционными воззрениями, диета не только позволяет сохранить, но и может облегчить фактически любую возникшую проблему со здоровьем. Конечно, это совсем не означает, что одно питание может вылечить любую болезнь, но, без сомнения, без него от болезни невозможно избавиться. В случае же серьезных проблем со здоровьем диету совмещают с акупунктурой и травами.

Традиционная китайская медицина уделяет внимание не только тому, что мы едим. К примеру изначальный Ян-продукт можно в процессе приготовления сделать Инь-блюдом. В любом случае, вы должны знать, к какой категории относитесь вы сами: к Инь или Ян. Те, кто относится к группе Ян, обычно импульсивны, порой даже агрессивны, им больше нравится теплое, они обычно подвержены таким Ян-симтомам, как стресс, резкие приливы крови, мышечные и костные боли, запоры, головные боли, высокое кровяное давление, сердечные болезни. Инь-группа более задумчивые, сдержанные, они более чувствительны к холоду и более уязвимы к таким проблемам как утомление, излишний вес и диарея.

В китайском мире Инь и Ян нет ничего однозначно черного или однозначно белого. В любой Инь всегда найдется чуть-чуть Ян, в любом Ян есть толика Инь. И мастерство диетолога как раз и состоит в том, чтобы распознать в человеческом организме существующий баланс, и с помощью продуктов, если надо, выправить его. Именно выявленные в организме диспропорции будут диктовать набор оздоровительной диеты. Механизм ее подбора чрезвычайно тонкий: даже внутри одной группы продуктов Инь и Ян распределяются по шкале противоположностей. К примеру, простое молоко, наряду с кефиром, простоквашей, маслом и сметаной относится к Инь-продуктам. В сырах Инь и Ян уравновешены. А вот овечья брынза — это типичный Ян.

В идеале, должный баланс Инь и Ян, холодного и горячего, черного и белого приведет вас к гармонии между здоровым телом и мятущимся духом, научит сдерживать радость и оптимистично грустить, возвысит вас над скорбью мира и покажет сиюминутность счастья. И если копнуть глубже в темные души тиранов, то выяснится, что они всего-навсего что-то не то ели.

 



  • На главную